Confituur van pompoen en mandarijn
Wist je dat pompoen en mandarijntjes (of appelsienen) tezamen ‘in het seizoen’ zijn? Dit is daarom een perfect herfst- of winterreceptje. Deze confituur is altijd lekker, maar doet het uitzonderlijk goed bij kazen. Het is bovendien ook een originele attentie voor de gastvrouw of -heer als je nog eens wordt uitgenodigd. Eentje om te bewaren in de categorie ‘kado’s uit eigen keuken’ dus.
Ingrediënten
Voor 4 potten
Bereiding
Gaar de pompoen in het sap mandarijn- of sinaasappelsap. Plet het vruchtvlees met een ‘stoemper’ of mix voor een gladdere confituur en voeg 300gr geleisuiker toe. Laat 1-2 minuten doorkoken en voeg nog 3els oranjebloesem toe. Giet in gesteriliseerde bokalen, draai dicht en laat afkoelen.
